图文大理

每年夏历六月二十五日，是白族人民盛大的“火把节”。这个节日是白族人民秋收前夕预祝丰收的节日。这天晚上，家家门口都要竖小型火把一个，每村村口要竖公立大火把一个或几个，火把高达、五丈。上面插红、绿彩旗，写着“五谷丰收”、“人畜平安”等吉利大字。火把点燃后，村村寨寨一片光亮，犹如白天一般。然后各村寨的群众，手持小型火把，绕田间穿行一周，烧灭害虫，以求庄稼丰收。

大理喜洲粑粑是一种麦面烤饼，以喜洲白族传统粑粑最为有名。小麦粉是喜洲粑粑的主要原料，发面相当讲究，要加适量上碱，揉透，再用精油分层，撒上葱花、花椒、食盐为咸味；加火腿、肉丁、油渣、红糖包心为甜味。做成圆形小饼后，一次6个，咸甜各半，整齐地摆在一块圆形砧板上，再用油刷在饼子朝上的一面刷上一层香油，然后放入油锅中烘烤。 大约十分钟后，一锅黄灿灿、香喷喷、又酥又脆的“破酥”出锅了。

鳌峰山古墓葬群、沙溪东面华丛山铜矿遗址无声地告诉我们，公元前400多年，沙溪就形成了以黑潓江为中心的青铜冶炼制作基地，沙溪先人在那时就拥有了较高的青铜冶炼技术，成为云南青铜文化的发源地之一。沙溪白族是“歌舞的民族”，一句在马帮里流传的“惠水美，沙溪妹子更美“就道出了马帮心中的沙溪。漫步古街红砂石板，看一看四方街铺面和马店，走一走黑潓江上玉津桥，听一听沙溪洞经古乐，体会古老民族的古音乐的韵味。

土八碗由八道热菜组成：添加红粬米的红肉炖；挂蛋糊油炸的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的五花三线肉千张；配加红薯或土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、猪肉卤制的干香；加盖肉茸、蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎；配加炸猪条的竹笋。白族红白喜事宴客中的八大碗是白族传统饮食文化的集中表现。宴桌是八仙桌（正方形的大理石雕花桌），一般8个人为一桌，菜肴上8个，俗称“八大碗”。

桃源村是一个白族村落，村里的房屋建筑风格都是白族传统的三坊一照壁。桃源村地处梵净山麓，这里群山巍峨、林草丰茂，枝藤缀蔓，树影斑驳，郁郁葱葱秀丽多姿。蜿蜒的河流汩汩而流，清澈透亮，飞瀑似帘，阳刚而又温柔。房屋古朴，民风淳厚，实是人间之仙境。朦胧的远山，像笼罩着一层轻纱，影影绰绰，在飘渺的云烟中忽远忽近，若即若离。

周城被誉为“白族扎染之乡”，扎染是周城白族人民明末清初以来的民间传统工艺，扎染工艺品集文化、艺术为一体。扎染布由手工针缝线扎，反复冷染浸制而成，显色青里带翠，凝重素雅，精工制作，图案清新，色彩绚丽，远销海内外。用扎染布制作的工艺品既充满浓浓的民族风味，也很具现代韵味。扎染又称绞缬染，俗称扎花布，是将白布按绘制好的图案用线缝扎起来，染以天然的植物染料，经漂洗拆线后即呈图案，美丽古朴。

才村地处云南省大理市大理镇的大理古城东边，位于洱海西岸，是环洱海白族村落里最大的旅游风景区，也是接待游客最多的天然原始村落。村子里现在保存完好的财神庙、本主庙、魁星阁、宗姓祠堂十几处。每逢节日，村里人依然保持着白族传统习俗，舞龙、祭祀等，都更具有原汁原味。在离大理古城最近的白族村落——才村里，散落着几十个不同主题的客栈与民宿，你可以静静的享受蓝天白云，晒着太阳织织微博微信，让好友羡煞好不乐乎。

“诺邓”是云南一千多年未变的最古老的村名，是白族最早的经济重镇。千年白族诺邓村：“诺邓”在白族语中意为“有老虎的山坡”。诺邓也称“诺邓井”，“井”就是盐井。除了盐，诺邓亦“盛产”进士、秀才。尽管云龙地处偏僻，交通不便，但明、清两朝还是文风蔚然、人才辈出。诺邓村中“进士”的，在云龙为最多，举人、贡生和秀才则不胜枚举。清代康乾年间，诺邓村举人黄桂是声噪一时的文化名人，被誉为“滇中儒杰”。

白族诺邓火腿的配料独特，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味和白族同胞腌腊制品的风格。每年隆冬腊月之际，白族同胞纷纷宰杀肥猪，制作火腿，称之为“正冬腿”。 诺邓出产的食盐极佳，它是采用传统的工艺加工精制的并用铁锅熬成大块状，当地人称为“锅底盐”，用它腌制肉食格外馨香!还有一个主要原因是那里的雨量适中，气候温和，霜期较为短，养猪多以玉米、大豆及绿叶植物为饲料，为腌制优良的猪膘肉创造了最佳条件。

洱海是大理“风花雪月”四景之一“洱海月”之所在。据说因形状像一个耳朵而取名为“洱海”。洱海水质优良，水产资源丰富，同时也是一个有着迤逦风光的风景区。洱海，虽然称之为海，但其实是一个湖泊，据说是因为云南深居内陆，白族人民为表示对海的向往，所以称之为洱海。从空中俯瞰，湖水清澈见底的洱海就如一轮新月，静卧在苍山和大理坝子之间。大理因为洱海的水而变得有灵气，骑行环湖一周之后，你会彻底被她迷疯。

三角梅原产地在巴西，地球人按其生长形状和叶色花态，分别给她取了众多动听名字：九重葛、三叶梅、毛宝巾、胁杜鹃、三角花、叶子梅、纸花、紫茉莉等，有人比喻为“没有真爱是一种悲伤”。属热带雨林常绿攀援状灌木，被赞比亚列为国花，国内外有近十多个城市把三角梅命名为市花。花生在叶芽顶尖，花略小而轻，花瓣三片薄细，呈三角形，一花三蕊下红顶黄，常三五朵簇生在叶的苞片内，同苞生花同开争艳。

喜洲镇位于大理市北部，西倚苍山，东临洱海，隋唐时期称“大厘城”，是南诏时期“十睑之一”，是电影“五朵金花”的故乡，云南省著名的历史文化名镇和重点侨乡之一。喜洲是大理文化的发祥地之一，早在六诏与河蛮并存时就已是白族聚居之地，原为大理河蛮的城邑，隋史万岁曾驻兵于此，因而称“史城”或“史赕”，唐代南诏的故都亦曾建于此，时称大厘城，当时已时“邑居人户尤众”,是南诏时期“十睑之一”。

经夏不消的苍山雪，是素负盛名的大理“风花雪月”四景之一，也是苍山景观中的一绝。寒冬时节，百里点苍，白雪皑皑，阳春三月，雪线以上仍堆银垒玉。苍山云景变幻万千，其中最有名的是“望夫云”和“玉带云”。望夫云每年冬春季节常出现于玉局峰顶，这云出现后洱海随即狂风大作掀起阵阵惊涛骇浪，渔船不能出海，因此望夫云又被称为“无渡云”。玉带云不仅妩媚动人，而且按白族农谚所说，她还是丰收的预兆：“苍山系玉带，饿狗吃白米”。

和一个姓汪的木匠成了好朋友后，我常画图纸给他，向他订制一些特别的东西。他的口头禅是：“只要你能画出来，我就能做出来”。朋友画了一个香盒，灵感来自印度。汪木匠不仅做出来，还发展了它的形式和功能。香盒长一尺左右，分上下两层，当盒盖盖起来，缭绕的香就会从镂空的花纹里散出来。我问四川木匠为什么携家带口跑老远到大理做活路，他竟说：“气候好，嗯，我不也是每天都晒着大理的太阳发呆吗？”

蝴蝶泉位于苍山第一峰云弄峰神摩山下,它像一颗透明的宝石，镶嵌在绿荫之中，以它特有的奇观，吸引着远近游客。徐霞客闻之已久的蝴蝶泉，概括起来有“三绝”：泉、蝶、树。古有云：泉上大树，当四月初，即发花如蛱蝶，须翅栩然，与生蝶无异。又有真蝶千万，连须钩足，自树巅倒悬而下，及于泉面，缤纷络绎，五色焕然。游人俱从此月群而观之，过五月乃已。